|
|
Zoete Sperziebonen Met Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 fijngesnipperde (rode)uien; 2 flinke tenen knoflook; 400 gr. kipfilet in blokjes; 400 gr. sperzieboontjes; 2 eetlepels (zonnebloem)olie; 4 eetlepels gembersiroop; 1 theelepel sambal; 8 eetlepels ketjap manis (zoet); 4 eetlepels ketjap asin (zout) ; mie of rijst
Voorbereiding:
Boontjes schoonmaken en goed wassen in zout water en goed naspoelen en klein breken. Dan de boontjes in kokend water 3 minuten laten blancheren en daarna afgieten en afspoelen met koud water en goed laten uitlekken!
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de braadpan. Als de olie heet is ,de fijngesnipperde uien (liefst rode, die zijn wat zoet) en de 2 fijngehakte teentjes knoflook mooi lichtbruin bakken. Daarna voeg je de kipfiletblokjes (kip niet kruiden)toe en bak deze ook mooi bruin. (op hoog vuur)Daarna voeg je de gembersiroop, de sambal, ketjap manis en ketjap asin toe. alles goed doorroeren. Voeg daarna de geblancheerde boontjes toe. Als alles weer kookt het vuur laag zetten, op de kleinste vlam) en alles zachtjes gaar laten worden met de deksel dicht. regelmatig doorroeren!
|
|
|